Forê l'effet Vosges - cueillette de Myrtilles - ©Magnus Fond - Johnér - Graphicobsession
Recherche et développementLes vertus : analyse sur les petits fruits

Vertus : analyse sur les petits fruits

La myrtille et le bluet : des petits fruits qui ont la pêche !

1 000 analyses ont été réalisées par un laboratoire alsacien dans le cadre du volet « Recherche et Développement » de FORê, et il est possible aujourd’hui d’afficher une plus-value « santé » sur les produits FORê pour les consommateurs.

- Les bluets des Vosges ont un excellent pouvoir anti-oxydant

- Le bluet frais local a un pouvoir anti-oxydant près de deux fois supérieur au bluet importé

 - La myrtille sauvage est très riche en polyphénols (en moyenne 550mg/100g)

- Les fruits, même transformés en confitures, conservent des potentiels anti-oxydants intéressants.


La myrtille des Vosges - ©Michel Laurent
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